杨德超

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     并非一定要肉炒冬瓜才好吃，冬瓜是一种很好做的蔬菜，稍微炒一下就很可口。

     把冬瓜削皮，去瓤后切片。

     炒冬瓜的诀窍在于一定要切片切的薄。切厚了很难炒熟，又不容易渗透佐料。

    下油，待油开了把切成片的冬瓜下锅开炒，放两三个剁碎的辣椒，再放半勺食盐，炒至将熟倒一点酱油，OK大功告成！